En Afrique, le secteur de l’élevage connaît des problèmes parmi lesquels, l’insuffisance d’aliments et particulièrement la carence des rations en protéines (Hardouin, 1986). Les coûts élevés des protéines alimentaires constituent en partie un frein au développement de l’élevage (Bouafou, 2000). Cette situation est due en grande partie à la rareté des sous-produits agro-industriels, à la concurrence entre l’homme et l’animal par rapport aux ingrédients de base (maïs, soja, etc.) et aux prix élevés des aliments pour bétail (Tona et Sita, 2006 et Hardouin, 1986). Cette situation est aggravée par une insuffisance de devises destinées à l’importation de ces aliments (Mpoame, 2004).
Ce constat commande la recherche d’autres sources protéiques bon marché et accessibles à tous, non consommées par l’homme, mais susceptibles d’enrichir l’alimentation du bétail (Mpoame, 2004). C’est ainsi que les efforts sont consentis sur la valorisation des nouvelles sources locales de protéinies pour l’alimentation du bétail, notamment la farine d’asticots, de blattes, de termites, de sauterelles, de vers de terre, etc. ; afin de donner l’élan au secteur de la production animale. De tous les insectes que la littérature nous propose, les asticots remportent du fait qu’en zone tropicale, la production en quantité d’asticots de mouches est possible et triviale à partir d’une large gamme d’ordures ménagères et de sous-produits agricoles (Burton, 1973).
Les asticots sont riches en matière de réserve, notamment en protéines et en matières grasses. Ils peuvent parfaitement être utilisés comme aliment pour d’autres animaux ; notamment les volailles et les rongeurs (Calvert et al., 1969). Vu ce qui précède, ce travail se propose de faire un répertoire tourné autour des travaux réalisés sur les asticots pour l’alimentation des bétails. Et la résolution de cette problématique suscite beaucoup de questions auxquelles il faut répondre. Parmi elles, nous avons retenu les suivantes : - Quels sont les substrats organiques utilisés pour produire les asticots ? - Sous quelles formes les asticots sont-ils utilisés dans l’alimentation des bétails ? - Quels sont les résultats zootechniques enregistrés lors de l’incorporation des asticots dans la ration de bétail ? - Y’a-t-il une différence de poids des bétails entre l’usage des asticots dans l’alimentation et d’autres aliments ?
